Descrizione
Il ribes rosso (Ribes rubrum) è un piccolo arbusto perenne originario dell’Europa occidentale di facile coltivazione, predilige un’esposizione luminosa, un terreno tendenzialmente acido, ricco di materia organica, fresco e ben drenato.
Il ribes teme il caldo eccessivo mentre gli inverni molto freddi contribuiscono a rendere questo arbusto più produttivo.
Il frutto si raccoglie in estate, ha un sapore dolce-acidulo, può essere consumato al naturale, da solo, in una macedonia di frutta mista, come spremuta, si producono deliziose confetture o gelatine.
Utilizzato come cataplasma, allevia le irritazioni della pelle.
