Citrus mostruosa

Il sa pompìa è un agrume molto ricco di oli essenziali che hanno importanti proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antivirali.

Descrizione

Il Citrus mostruosa (sa pompìa) è un antico agrume endemico della Sardegna, documentato da almeno tre secoli nel comprensorio delle Baronie e areale di Siniscola dove si utilizza per preparare Sa Pompia Intrea un dolce candito dedicato alle grandi occasioni o S’aranzata per augurare fortuna agli sposi.
Agrume di buon vigore, il sa pompìa ha un portamento assurgente, le foglie sono grandi, di forma ovale con apice convesso, le spine sono numerose e di medie dimensioni.
I fiori a grappolo sono grandi, di colore bianco con sfumature violacee.
Il frutto di grandi dimensioni ha una forma arrotondata, depressa ai poli, la buccia è molto rugosa e irregolare, di colore giallo intenso a maturazione, fra dicembre e febbraio.
Il frutto non si consuma fresco, polpa e succo sono molto acidi, si usa principalmente per preparare canditi, marmellate, liquori.