Salvia elegans “Scarlet pineapple”

Le foglie e i fiori della salvia ananas sono commestibili. Nella medicina tradizionale messicana viene utilizzata per abbassare la pressione sanguigna e negli stati d’ansia.

Descrizione

La Salvia elegans “Scarlet pineapple” è una delle tante specie di salvia esistenti. Originaria del Messico, è una erbacea perenne che forma grandi cespugli con foglie odorose di ananas. 
Splendida con i suoi fiori scarlatti è perfetta nei giardini o sul balcone, le foglie sono ovali-lanceolate, di un bel colore verde con i bordi dentellati e con la pagina superiore vellutata. 
Fiorisce da giugno ad ottobre ed è a foglia caduca. Teme le temperature rigide dell’inverno, in questa stagione la parte aerea tenderà a rovinarsi, se ben protetta con paglia o foglie alla base, in primavera dal suolo rispunteranno i nuovi germogli. 
La salvia ananas è utilizzata per insaporire macedonie e gelati, è apprezzata anche per dare un tocco insolito a pesce e carni bianche.