Descrizione
La Gentiana è una pianta perenne che vive in zone montane, predilige terreni calcarei.
Fin dall’antichità sono note le virtù della genziana, veniva utilizzata come febbrifuga, le radici hanno proprietà digestive, antibiotiche, tonificanti e diuretiche, contiene sostanze amare utili per l’apparato digestivo.
Trova utilizzo principalmente per la preparazione di liquori in cui si impiegano le radici e i rizomi.
Le foglie sono velenose e si sconsiglia l’utilizzo.
