Citronella

La citronella è una pianta dalle molte proprietà, stimola la circolazione e la digestione, molto apprezzata in cucina per zuppe o nel pesce, il suo aroma allontana le zanzare.

Descrizione

La citronella è un’erbacea perenne sempreverde originaria del Sud Est asiatico dove cresce spontanea, il suo aroma ricorda gli agrumi.
Si presenta come un folto cespuglio composto da lunghe foglie coriacee di color verde brillante, è una pianta rustica che ama un’esposizione soleggiata, va annaffiata con regolarità durante il periodo di ripresa vegetativa evitando i ristagni d’acqua. Non sopporta il freddo umido, per questo motivo è preferibile coltivarla in vaso e ritirarla in serra durante il periodo invernale.
Del lemongrass si utilizzano le foglie con le quali si possono preparare infusi.
Il gambo è un ingrediente molto utilizzato nella cucina asiatica, viene schiacciato, tagliato a pezzi, con aglio e zenzero è la base di molte zuppe.