Olivello spinoso
L'Olivello spinoso è un arbusto di media grandezza originario dell'Europa e dell'Asia.
Trattandosi di arbusti dioici (i fiori maschili e quelli femminili sbocciano su piante separate), è necessario avere almeno due esemplari, di sesso diverso per ottenere i frutti.
Gli esemplari femminili in estate producono frutti simili alle olive ma di colore arancio di sapore acidulo che rimangono sui rami per tutto l'inverno.
Caratteristica interessante di questo arbusto è la sua capacitò di consolidare il terreno.
Le bacche sono caratterizzate da un alto concentrato vitaminico, posseggono flavonoidi e sostanze minerali,
L'Olivello spinoso è largamente utilizzato per le sue molteplici proprietà, sotto forma di decotti, sciroppi, oli, creme...
La marmellata di olivello spinoso e mele, è un prodotto tradizionale del Friuli Venezia Giulia, della Carnia in particolare.
Viene utilizzata come ingrediente per dolci e per accompagnare carni bollite.
