Citrus Aurantium
arancio amaro
Originario della Cina il Melangolo si diffuse per opera degli Arabi che lo introdussero nei primi anni del secondo millennio in Sicilia.
Ha lunghe spine all'ascella delle foglie, foglie di colore scuro, un profumo intenso di foglie e fiori, può raggiungere i 10 metri di altezza.
Nel periodo primaverile, sbocciano fiori bianchi, dal profumo intenso utilizzati in profumeria.
I frutti di forma sferica hanno una buccia ruvida, di un intenso colore arancio quando arrivano a maturazione, la polpa ha un sapore acido e amarognolo e viene utilizzata per la produzione di marmellate, le bucce per produrre ottimi canditi.
L’arancio amaro resiste alle basse temperature molto più di un arancio dolce, spesso viene utilizzato per questa sua caratteristica come portainnesto per altre specie e varietà di agrumi.
L'essenza di zagara o neroli è un prodotto ottenuto dai fiori. Viene usata in profumeria.
